?

Log in

No account? Create an account
14 вересень 2007 @ 12:46 Крученики в кефірі
Свинну м"якіть від шиї порізати на тоненькі плястерки.




Кожен кусочок відбити, поперчити, посолити, положити зверху покраяної кружальцями цибулі, знову легенько відбити.
Також для начинки можна використати відварені гриби.
Згорнути в рулетик та скріпити зубочисткою, змащеною олією.

Обсмажити рулетики в суміші олії та смальцю до золотистого кольору.

Переложити їх в каструльку, влити жир, в якому вони смажилися.
В склянку жирного кефіру всипати чайну ложку столової муштарди, чайну ложку приправи Vegeta, розколотити та залити нею крученики.
Замість кефіру можна використати сметану чи вершки.

Тушкувати на малому вогні під кришкою протягом двадцяти хвилин.

Під кінець всипати посіченої петрушки, посолити до смаку, всипати чайну ложку крохмалю довівши до бажаної густини, розмішати та зняти з вогню.
Дослід
кіт
kag0r:
[User Picture Icon]
From:night_horseman
Date:14 вересня 2007 10:38 (UTC)
(Понюхати)
Коли ж люди препинять використовувати "чайну ложку приправи Vegeta" та бульонні кубіки?
From:grishnyk
Date:14 вересня 2007 11:06 (UTC)
(Понюхати)
альтернатива є?
[User Picture Icon]
From:night_horseman
Date:14 вересня 2007 11:11 (UTC)
(Понюхати)
Звісно, є! Нормальні приправи. Чи може ви гадаєте, що яловичину вирощують з бульйоних кубиків?
From:grishnyk
Date:14 вересня 2007 11:13 (UTC)
(Понюхати)
наприклад?
[User Picture Icon]
From:night_horseman
Date:14 вересня 2007 11:18 (UTC)
(Понюхати)
Ідеш у магазин, береш у руки любу приправу та читаєш склад. Якщо там написано "Червоний перец" чи щось на кшталт того, то можна брати, а коли написано "Кріп мелений, стабілізатор Е3534563453, підсилювач смаку, барвник натуральний", то таке краще не вживати. Але це правило не росповсюджується на любителів "Мівіни", "Маггі" та Макдональдса.
[User Picture Icon]
From:marusyna
Date:17 вересня 2007 14:25 (UTC)
(Понюхати)
Тут я з вами повністю солідарна. Не можу їсти зупи до якої всиплять веґети. Чому не всяти ту саму сіль, перець, червоний перчик чілі, свіжий кріп, петрушку, салєру... та все ж це є.
[User Picture Icon]
From:night_horseman
Date:18 вересня 2007 08:23 (UTC)
(Понюхати)
Лінь - біда людства...
[User Picture Icon]
From:reflecsplint
Date:14 вересня 2007 10:48 (UTC)
(Понюхати)
що за рослина Vegeta? як латиною ? я не знаю такої приправи..
[User Picture Icon]
From:night_horseman
Date:14 вересня 2007 11:12 (UTC)
(Понюхати)
Та то така потвора, коли воза визріває, то з коробочик витрушують жовтий порошок, та пакують у пакети з написом "Вегета"
[User Picture Icon]
From:reflecsplint
Date:14 вересня 2007 11:58 (UTC)
(Понюхати)
знайшов..


история
....
"ВЕГЕТА" - югославская приправа, c давних советских пор ставшая именем нарицательным.
Это была сама популярная и единственная (не считая нашей южной «Хмели-Сунели», которую многие не любили) приправа в СССР в 70-80-е годы. Приправы и пряности раньше были на вес золота, поэтому появление в магазине столь универсальной смеси, добавляющей плоской советской кулинарии аромат адриатики, вызвало ажиотаж спроса.
....
Тем временем Югославия переживала не лучшие времена - после войны страна была разорена, прошло только десять с небольшим лет. Поэтому, как это не парадоксально, целью разработки такой приправы было не только улучшение вкусовых качеств блюд, но и сокращение необходимого для приготовления блюда дорого мяса или даже овощей.
....

дивно, що в суто м'ясну страву в якости приправи додають суміш, метою якої приховати відсутність або малу кількість такого..


Состав: соль, сушеные овощи 15,5% (морковь, пастернак, лук, сельдерей, петрушка), усилитель вкуса: Е621, Е623, сахар, специи, кукурузный крахмал, краситель: рибофлавин.
В одном комплекте: 16 пач
Страна производсва: Polonia


ні... що завгодно я не жую.. додаю тільки натуральні прянощі..

[User Picture Icon]
From:night_horseman
Date:14 вересня 2007 12:06 (UTC)
(Понюхати)
От і я про те саме ;)))) "усилитель вкуса: Е621, Е623, сахар, специи, кукурузный крахмал, краситель: рибофлавин." - мнямка! ;))))

"- Официант, а что это в супе плавает?
- А это - витаминки!" (с)
[User Picture Icon]
From:kag0r
Date:15 вересня 2007 11:37 (UTC)

Vegeta – the most famous Croatian brand

(Понюхати)
"приправа made in Polonia" відрізняється від оригінальної за смаком, як шипуче вино київського розливу від шампанського...%)))
Користуюся більше 20-ти років Вегетою (оригінальною).
Нарікань на якість немаю.
Замінити чи повторити чимось другим не вдавалося.
Досить вдало підібрані складники цієї приправи, за що вона тривалий час є популярною в Європі.
Виробник не розкриває докладну рецептуру цієї приправи.
Ось і все.
[User Picture Icon]
From:reflecsplint
Date:15 вересня 2007 14:49 (UTC)

Re: Vegeta – the most famous Croatian brand

(Понюхати)
будь ласка приведiть склад - вiн повинен бути на пакетику.. в iншому разi вашi зауваженя безпiдставнi )

за правилами склад повинен бути вказаний..
[User Picture Icon]
From:night_horseman
Date:18 вересня 2007 08:22 (UTC)

Re: Vegeta – the most famous Croatian brand

(Понюхати)
Так-так! Склад у студію!

ЗІ. Щось меня здається, що там мої "улюблені" барвники та стабілізатори...