?

Log in

No account? Create an account
11 березень 2006 @ 12:58 Книдлі картопляні з шинкою
  • Книдлі з шинкою
  • 150г шинки копченої
  • 350г картоплі
  • 1 жовток
  • 150г хліба житнього
  • 40г борошна
  • ложка смальцю
  • сіль


Картоплю відварити в лушпині, остудити, розім"яти.
Шинку та хліб порізати на маленькі кубики та злегка обсмажити  на смальці.
Змішати борошно, картоплю, жовток, дати дрібку солі та замісити гладке тісто.
Змішати з шинкою та сухариками, виліпити з маси кульки величиною зі сливу.
Книдлі готувати в киплячій воді 8-12 хвилин.
Подають до столу зі смаженою цибулею чи салатом.
Дослід
кіт
kag0r:
11 березень 2006 @ 18:17 Печінка в сітці
  • Печінка обсмажена в сітці
  • печінка свинна
  • жирова сітка (з внутрішнього сала)
  • лавровий лист
  • олія, сіль, перець

Сітку добре промити та витерти насухо.
Печінку порізати на невеликі шматки, злегка відбити, посолити та поперчити.
Сітку порізати на куски. 
Положити на сітку по куску печінки, поверх по одному лавровому листку.
Завернути печінку як голубець та обсмажити на олії з двох стрін.
Дослід
кіт
kag0r:
11 березень 2006 @ 18:47 Галушки борошняні парені
Tags:
  • Галушки парені
  • борошно
  • 4 яйця
  • 2 ложки масла вершкового
  • сіль

Заварити пів-склянки води з розтопленим маслом, поволі досипаючи
 пів-склянки борошна та безперервно вимішуючи на вогні доти, 
аж тісто не стане відставати від дна ринки.
Тоді вибити яйця і добре витовкти масу макогоном.
Галушки класти ложкою прямо в окріп.
Подавати зі смаженою цибулею, шкварками та сметаною.
Дослід
кіт
kag0r: