?

Log in

No account? Create an account
14 березень 2006 @ 17:02 Десерт Каталонський
  • Крем Каталонський
  • 500мл молока
  • 125г цукру
  • 30г крохмалю
  • шкірка лимона
  • 4 жовтки
  • кориця



Жовтки розтерти з цукром, крохмалем, влити 100мл молока.
Решту молока зі шкіркою лимона закип"ятити, видалити шкірку.
Акуратно влити молоко до жовтків, помішуючи кописткою.
Поставити на вогонь, варити 5-10хв. до загустіння, помішуючи.
Готовий крем розлити в керамічні формочки.
Дати вистигнути, помістити в холодильник до моменту подачі до столу.
Перед подачею до столу розігріти духовку.
Посипати крем цукром,меленою корицею та нагріти в духовці, 
доки не карамелізується цукор.
Також можна при подачі полити зверху фруктовим сиропом чи варенням.

Дослід
кіт
kag0r: