March 20th, 2006

кіт
  • kag0r

Перець з начинкою


  • Лодочки з начинкою
  • 4 великих солодких перці
  • 1 філе оселедця
  • 100г шпінату мороженого
  • 100г сиру твердого тертого
  • 100г рису відвареного
  • 2 яйця, сіль, олія



Перці занурити в киплячу воду та витримати в ній декілька хвилин.
Вийняти з води, дати вистигнути  та зробити  в них бокові надрізи.
Так щоб утворилась "лодочка". Серединку ретельно вичистити від зернят.
Філе оселедця та "кришки"з перців порізати на невеликі шматки 
та пропустити через м"ясорубку, всипати рис, сир, шпінат, вбити яйця та добре все перемішати.
Якщо треба, то досолити до смаку.
Цією масою начинити лодочки які  попередньо змастити олією.
Виложити перці на бляшку, змащенною олією та помістити в духовку нагріту  до 220*С.
Випікати "лодочки" 10-12хв., доки начинка не запечеться до золотистого кольору.

кіт
  • kag0r

Скумбрія відварена

  • Скумбрія відварена
  • 3 скумбрії
  • 1 лимон
  • 1 зубок часнику
  • зелень петрушки, лавровий лист
  • олія оливкова, перець, сіль


Рибу почистити та розібрати на філе.
В підсолену киплячу воду кинути 1 лавровий листик, 3 зернини перцю, 
опустити рибу та готувати на малому вогні до готовності, слідкуючи щоби не розварилась.
Готову рибу виложити до неглибокої миски, посипати посіченими часником
 та петрушкою, заправити соком лимона, олією.
До риби пасує охолоджене біле столове вино.