?

Log in

No account? Create an account
23 березень 2006 @ 19:27 Лемківський капусняк
  • Капусняк по-лемківськи
  • 500г капусти квашеної
  • 1 ложка борошна
  • 1 ложка олії
  • 1 склянка білої квасолі
  • сіль, цукор, зелень петрушки

Капусту, якщо надто квасна, промити холодною водою, відтиснути і залити гарячою.
Варити до напівготовності без кришки.
Дрібно посічену цибулю  спасерувати на олії до прозорості, 
всипати борошно, посмажити до світлого кольору
і заправити капусту.
Посолити та додати дрібку цукру до смаку.
Квасолю, замочену на ніч у воді, зварити до готовності, під кінець варіння посолити.
Перетерти через друшляк до капусняку, закип"ятити.
Долити кип"ятку до бажаної густини капусняку.
Перед подачею розлити до тарілок, посипати зеленню петрушки 
і заправити присмаженою на олії цибулею.
Дослід
кіт
kag0r: