?

Log in

No account? Create an account
06 квітень 2006 @ 16:11 Карбонад в пиві
  • Карбонад в пиві
  • 1кг вирізки телячої
  • 250г жирної свинної грудинки
  • 40г борошна
  • 400г цибулі
  • 1 ложка оцту винного
  • 1л пива темного
  • 1 ложка зелені петрушки, лавровий лист
  • 1 ложка цукру
  • чебрець мелений, сіль, перець

Грудинку порізати на шкварки та розтопити на малому вогні в пательні, 
вкинути туди телятину порізану на невеликі куски та злегка обсмажити.
М"ясо вийняти та переложити в чавунчик.
На жирі, що залишився від м"яса спасерувати посічену цибулю, 
всипати борошно, перемішуючи, влити поступово пів- літра пива, оцет, дати закипіти.
Далі все перелити до м"яса, всипати зелень петрушки, 
дрібку чебрецю, цукор, положити лавровий лист, посолити, 
поперчити, влити решту пива, накрити щільно кришкою та поставити на вогонь.
Готувати ще на малому вогні 2,5 години.
Подавати з грінками із житнього хліба.
Дослід
кіт
kag0r: