?

Log in

No account? Create an account
05 травень 2006 @ 14:54 Рубці на перше
  • Супчик з рубців
  • 300г рубців телячих
  • 100г рису
  • 1,5л м"ясного бульйону
  • 1 морквина
  • 1 цибулина
  • 50мл олії
  • 1 черешок салери
  • 100мл томатного соку
  • сіль, перець
Салеру, моркву, цибулю дрібно посікти та спасерувати на олії.

Рубці ретельно почистити та промити у холодній воді.
Попередньо відварити протягом години у підсоленій воді.
Порізати на невеликі смужки та всипати до овочів.
Щоби позбутися стороннього запаху, їх треба перед варінням вимочити  у воді з долькою лимона.

Посолити та поперчити, влити томатний сік, тушкувати ще 15 хвилин.

Влити бульйон, довести д кипіння.

Всипати рис.

Варити на малому вогні біля 15-20 хвилин (залежить від сорту рису).
Дослід
кіт
kag0r: