?

Log in

No account? Create an account
12 травень 2006 @ 21:22 Картопляники
  • Картопляники з начинкою
  • 1кг картоплі
  • борошно
  • 3 яйця
  • зелень кропу та цибулі
  • 150г лікарської ковбаси
  • сіль, перець

/ мамин рецепт /
Картоплю відварити в "мундирах", як охолоне почистити та 
пропустити через м"ясорубку або потерти на терці.
До неї вбити одне яйце, всипати 3 ложки борошна та замісити тісто.
Має бути таке,як на вареники.
Решту яєць відварити на "круто", почистити, посікти разом із зеленню,
змішати з ковбасою, порізаною на маленькі кубики, посолити та поперчити.
З тіста розтачати  невеликі палянички, на які положити по ложці фаршу.
Сформувати   у котлетки.
Обваляти їх в борошні та обсмажити з двох сторін в пательні  на смальці чи олії.
До столу подавати зі сметаною.
Начинку можна також зробити з відварених та мелених грибів, тертого твердого 
сиру чи тушкованих цибулі , меленого м"яса.
Дослід
кіт
kag0r: