?

Log in

No account? Create an account
20 травень 2006 @ 14:51 Бурек з сиром та м"ясом
  • Бурек
  • 1 кг борошна
  • 50г дріжджів
  • 500г  меленої свинини
  • 300г твердого сиру
  • 2 цибулини
  • сіль, перець, олія
До борошна всипати дріжджі та чайну ложку  солі, вливаючи теплу воду, замісити тісто.
Дати тісту "підрости" в теплому місці протягом 30-40 хвилин.
Тим часом стушкувати в пательні м"ясо.
Це треба робити на малому вогні під кришкою, вливши до м"яса декілька ложок води.
Посікти дуже дрібно цибулю.
Змастити стіл олією, розкатати на ньому тісто в дуже тонкий лист.
Змастити його олією.
Виложити на нього порізаний шматочками сир та цибулю.

Виложити м"ясо

Зкрутити лист з начинкою в рулет.
Виложити його спіралькою в змащену олією бляшку.

Помістити в розігріту до 200*С духовку та випікати біля 30 хвилин.
Готовий бурек збризнути водою.

Для начинки можна також застосувати домашній сир, капусту, шпінат чи гриби.
Дослід
кіт
kag0r: