?

Log in

No account? Create an account
15 червень 2006 @ 20:22 Капуста з квасним молоком
  • Капуста в молоці
  • головка молодої капусти
  • квасне (кисле)  молоко
  • сметана
  • борошно
  • сіль

Головку капусти пошаткувати, посолити та добре вим"яти.
Видушити руками сік.
Залити капусту квасним молоком, всипати порізаної молодої цибулі та поставити на вогонь.
Тушкувати на малому вогні до готовності.
Під кінець всипати ложку борошна та влити сметани до потреби.
Розмішати та зняти з вогню.
Дослід
кіт
kag0r:
15 червень 2006 @ 20:31 Натина
  • Натина
  • пучок лободи садової
  • пучок кропиви "медунки"
  • цибуля, кріп
  • борошно
  • крупа  кукурудзяна
  • 2 яйця
  • молоко
  • смалець, сіль
Для приготування страви треба вибирати молоденькі пагони кропиви та лободи.
Видалити грубі стебла, залишивши листочки та молоді черешки.





Співвідношення може бути довільне.
Можна приготувати страву з однієї лободи чи медунки.
Їх треба ретельно декілька раз промити у холодній воді.
Залити водою та поставити на вогонь і відварити, відкинути на друшляк.
Всипати порізаної молодої цибулі та часнику до макітри, посолити, розтерти і висипати до лободи.
Покришити зеленого кропу, перемішати.
Змішати по декілька ложок борошна та дрібної кукурудзяної крупи, спражити на малому вогні до світло-коричневого кольору, висипати до натини та знову  розтерти, вбити два яйця, знову добре розтерти.
Влити трохи молока, всипати декілька ложок смальцю, можна всипати трохи шкварків, поставити на дуже малий вогонь.
Готувати, час від часу помішуючи, доки крупа не стане готова.
В старовину натину подавали з паляницею на вечерю.

Дослід
кіт
kag0r: