June 21st, 2006

кіт
  • kag0r

Запечена картопля з сиром

  • картопля
  • яйце
  • сир "Чеддер"
  • сіль, червоний перець
Картоплю слід вибирати правильної подовгастої форми.
Її слід ретельно промити та відварити в "мундирах".
Затім  картоплини розрізати поздовж навпіл.
При допомозі чайної ложечки вибрати середину картоплини.

Вибрану картоплю розім"яти, всипати трохи тертого сиру, вбити яйце, посолити та вимішати.
Цією масою наповнити половинки картоплин. Поперчити червоним перцем.
Їх виложити на бляшку та помістити на 15хв в духовку, розігрітої  до 200*С.

кіт
  • kag0r

Картопляні котлетки

  • декілька картоплин
  • зубчик часнику
  • цибулина
  • 2 яйця
  • ложка посіченої зелені петрушки
  • 100г сиру "Бринза"
  • червоний солодкий перець
  • перець, сіль
  • борошно
  • олія


Цибулю та перець дрібно пошакувати і спасерувати на олії, в кінці всипати посічений часник,
 готувати ще  протягом 2-3 хвилин, слідкуючи, щоб часник не пригорів.
Відварити картоплю, розім"яти, всипати пасеровані овочі, петрушку, розтерту бринзу, влити один білок від яйця, поперчити та посолити  обережно, бо бринза солена.
Масу добре вимішати та сформувати невеликі котлетки.
Далі котлетки припорошити борошном, вмокнути в збите яйце та обсмажити в киплячій олії на пательні.
Котлетки можна подати до  м"яса чи риби.