?

Log in

No account? Create an account
21 липень 2006 @ 13:37 Індик з полентою
  • 2 індичих стегна
  • 6 морквин
  • 2 головки часнику
  • 1 цибулина
  • 30г родзинок
  • 50мл коньяку
  • 300г поленти
  • листки шавлії
  • оливкова олія
  • овочевий бульйон
  • сіль, перець
Часник та цибулю почистити і порізати кусочками.

Родзинки залити гарячою водою.
Стегна розібрати, видалити шкіру, кістки та прожилки.

М"ясо порізати на невеликі шматочки, всипати порізані часник та цибулю, 
посолити, поперчити, влити коньяк, 
накрити посуд покришкою та поставити на годину до холодильника, 
щоб замаринувалося.

Моркву почистити та порізати брусочками.

До пательні влити 3 ложки олії , всипати м"ясо, родзинки, шавлію

 та смажити 5 хвилин.

Затім всипати моркву, влити зо два черпака бульйону та тушкувати 
ще під кришкою на малому вогні 20 хвилин.

На тарілку виложити пірамідкою поленту, а навколо тушковане м"ясо з овочами.
Дослід
кіт
kag0r:
21 липень 2006 @ 18:41 Трояндова ратафія
Tags:
  • 350мл питного спирту
  • 150г пелюсток чайної троянди
  • 1г кориці
  • 1г коляндри
  • 350мл води
  • 250г цукру

Нагріти воду , всипати до неї пелюстки і залишити, накривши покришкою на два дні.
Затім воду профільтрувати, влити спирт, всипати корицю, 
коляндру та цукор і залишити знову на 12 діб для настоюювання.
По закінченню ратафію ретельно профільтрувати та розлити в пляшки.
Дослід
кіт
kag0r: