August 21st, 2006

кіт

Вергуни львівські

Беруть 2 склянки борошна, жовтки, по 1ст. ложці цукру, рому або спирту, 
оцту, замішують тісто, тонко розкачують, розрізають на смуги, 
а останні поперечними діагоналями розрізують на ромби, 
в яких вздовж середини роблять розрізи, і вивертають.
Смажать вергуни в гарячому смальці до золотистого кольору, 
вибирають на тарілку і посипають зверху цукровою пудрою, змішаною з ваніллю.
До вергунів можна подавати в окремому соуснику розігрітий мед.
Холодні вергуни добрі з чаєм. 

На 2 склянки борошна - 4 жовтки, по 1 ст.ложці оцту, рому або спирту, 
1ст. ложку цукру, 100г масла, 800г смальцю для смаження.