Квашену капусту промити, залити водою трішки вище капусти і проварити хвилин 10-15, зверху засипати промитим пшоном, не мішати, накрити покришкою і варити поки пшоно не буде готове, тоді ми солимо, перчимо, і заправляємо заправкою.
Заправка :2-3 яйця змішати з 250гр сметани і 1-2 ст.ложки муки.
Заливаємо заправку в капусту з пшоном і чекаємо коли закипить, дивимось по густині, не дуже густе, як на фото.
При подачі капусту поливаємо шкварками з цибулею.( грудинку або саме сало ріжемо на кубики, витоплюємо шкварки, коли вони будуть готові добавляємо порізану цибулю і прожарюємо її до хрусту. До капусти дуже пасує чарка холодненької і рідненької горілочки.
flirty