?

Log in

No account? Create an account
24 жовтень 2006 @ 08:02 Тефтелі з чорносливом в томатно-сметанному соусі.
Тефтелі з чорносливом в томатно-сметанному соусі.

Тефтелі:
Фарш мішаний(свинина і яловичина)-500гр
1 велика цибулини
3 зубчики часнику
100 гр сала(у мене свинина була пісна)
1 яйце(за бажанням)
3стл.ложки сухарів
1ч.л гірчиці готової гострої
Зелень петрушки і кропу.
Сіль, перець
Тефтелі:
Пропустити через м'ясорубку цибулю, сало, зелень і часник, змішати з фаршем і рештою інгредієнтів, гарненько відбити і залишити в холодному місці хвилин на 15.
Сформувати з фаршу тефтелі обкачати в муці і запекти в духовці хвилин 15 при 160С.
Соус:
1 велику моркву
1 велику цибулину
1,5 ст.л томатної пасти
200 гр сметани
150 гр чорносливу
1 ч.л солодкого меленого червоного перцю
Сіль, перець
Моркву потерти на дрібній терці, цибулю порізати на півкільця, потушити цибулю і моркву до прозорості. Окремо на сковороду (у якій можна запікати) влити 1ст.л рослинної олії, додати томатну пасту і прожарити хвилину другу, влити сметану, додати нашу цибулю з морковою, влити приблизно 100 мл. води, дати раз закипіти, викласти в соус тефтелі, додати чорнослив(заздалегідь запарений і без кісточок) і ставимо в духовку ще на 20 хвилин.
Дуже смачно з банальною пюрешкой.
Дослід
lotoos:
24 жовтень 2006 @ 13:21 Корейський млинець Чіджімі
Для приготування потрібно;
Дослід
кіт
kag0r:
24 жовтень 2006 @ 14:14 Мінтай з овочами
Філе мінтаю (300г) промити та нарізати поперек смужками, вкинути до баняка.
Дослід
кіт
kag0r:
24 жовтень 2006 @ 14:14 Кубанські гусарики
Current Location: М"ясо, Закуска
З двох склянок борошна, одного яйця, пів-склянки холодної води 
та 25г розтопленого вершкового масла замісити тісто, 
як на пельмені.
Дослід
кіт
kag0r: