?

Log in

No account? Create an account
21 грудень 2006 @ 13:53 Лагман
З вечора треба замісити круте тісто.
Дослід
кіт
kag0r:
21 грудень 2006 @ 17:13 якщо тістечка безе зробити з какао...
виходить несподіваний результат: верх хрусткий і тонкий, як мереживо, серединка пухка. класичні безе, що продають у крамницях на смак просто солодкі, їх немов чистий цукор їси - нецікаво. а ця штука настільки нетипова! вигадала сама шляхом дитячих експериментів і любила пекти, поки була школяркою.

1. збиваємо пару яєчних білків. добре збиваємо, поки можна буде чашку перевернути і вони не литимуться і не ворухнуться! тільки після цього можна додавати цукор і збивати повторно. якщо ви все зробили як слід, після додавання цукру білки не стануть рідкішими. додаємо також і ложку какао-порошку.
2. беремо папір, промащуємо його маслом. папір кладемо на лист, викладаємо крем ложкою і
3. ставимо в духовку на найменший вогонь. відкривати і перевіряти можна - ножем акуратно спробуйте пробити стінку тістечка, якщо вона затверділа, вже можна виймати.

найпроблемніший момент - а) знайти найкращу температуру випікання, за якої тістечка спечуться найшвидше; б) запобігти прилипанню тістечка до паперу. якщо вам вдасться вдосконалити рецепт на зазначених етапах, людство вам подякує.
Дослід
fish_ua:
21 грудень 2006 @ 17:18 Яйця варені..., але смажені
Що може бути найшвидшим сніданком? Звичайно ж яєчня. Але якщо смаженя йця вже набридли, чому б їх не зварити?за цей час і поголитися можна встигнути:)))

Отже варені яєчка ріжемо навпіл змоченим у холодній воді ножем. Підсмажуємо на оліїї (не жаліємо олійки)з обох боків (спочатку збоку розрізу).

название или описание

вуаля

название или описание




На фото вони просто прикрашені петрушечкою, политі соком лимону та соєвим, або ще краще -- анчоусним соусом. А взагалі, окрім соусу та лимону до них добре йде підсмажена до хрусту і коричневого коліру тоненько порізана цибулька, та зверху неї трішки скаженого червоного меленого перцю.
Дослід
odin_1: