January 19th, 2009

Курица,фаршированная яблоками и апельсинами

Пробовали на днях такое вот блюдо. Вкусно ужасно! Советую и Вам! Яблоки и апельсины сейчас можно купить на любом рынке недорого.

Для приготовления необходимо:

- 2-2,5кг курицы;
- 1 маленький апельсин и 1 яблоко;
- 100-150г сливочного масла;
- 2 зубка чеснока;
- по 2 ст. л. с горкой мелко нарубленной зелени (базилик, петрушка, укроп);
- перец, соль (не менее 1-1,5 чайной ложки).

Курицу тщательно моете. Аккуратно отделяете шкурку от тушки, включая грудку, спинку, ноги и крылья. Из размягченного масла, мелко порезанного чеснока, зелени, соли и перца сделать однородную массу (размять рукой все), которую намазать под шкурку по всей курице. В середину курицы положить разрезанный на круги апельсин(с кожурой), чередуя с дольками яблока. Если будет выпадать, то скрепить зубочистками. Крылья и ноги обернуть фольгой, чтоб не подгорели.
Запечь в духовке при температуре 180 около 1,5-2 часов, периодически поливая образовавшимся соком. Сначала грудкой вниз 50-60 мин и оставшееся время грудкой вверх.

Взято вот отсюда - Родной портал там и картинка для наглядности:)