April 29th, 2019

кагор

Святковий борщ

Для приготування борщу необхідно столовий буряк почистити, покраяти на чвертки.

Нарізати домашню ковбасу, копчені грудинку, шинку та реберця. Все це переложити до баняка. Також положити цілу цибулину, вкинути десяток маринованих оливок, декілька бібкових листочків, по декілька горошин англійського та чорного перцю.


Залити водою та поставити на вогонь варитися.
Після закипання, вогонь збавити до мінімуму.

Має варитися біля 30 хвилин.

По закінченню варіння всипати ч. ложку цукру та посолити до смаку. Зняти з поверхні рідоти надлишки жиру. Перед подачею борщ має настоятися.

Перед подачею в миску положити відварене порізане яйце.

Смачного!
crospost : https://ua-kyxap.dreamwidth.org