1л молока влити в каструльку, поставити на вогонь.
Як молоко закипить, всипати 250г дрібномолотої манки (семоліно) та помішуючи дерев'яною лопаткою заварити.
Зняти з вогню, вкинути грудку вершкового масла, влити три жовтки, всипати дрібку мускату, посолити.
Масу ретельно вимісити.
Стіл змастити олією, виложити на нього масу та за допомогою леза великого ножа змащеного олією розплескати в лист товщиною біля 5мм.
За допомогою стопочки змащеної олією витиснути кружальця.
Кружальця виложити в керамічний посуд змащений вершковим маслом.
Розтопити вершкове масло, всипати до нього дрібку сушеної шавлії та полити ним гньокі.
Поверх натерти твердого сиру.
Помістити в розігріту до 180*С духовку на 45 хв.
Готові можна подавати до столу.
.
..зі сметаною
Як молоко закипить, всипати 250г дрібномолотої манки (семоліно) та помішуючи дерев'яною лопаткою заварити.
Зняти з вогню, вкинути грудку вершкового масла, влити три жовтки, всипати дрібку мускату, посолити.
Масу ретельно вимісити.
Стіл змастити олією, виложити на нього масу та за допомогою леза великого ножа змащеного олією розплескати в лист товщиною біля 5мм.
За допомогою стопочки змащеної олією витиснути кружальця.
Кружальця виложити в керамічний посуд змащений вершковим маслом.
Розтопити вершкове масло, всипати до нього дрібку сушеної шавлії та полити ним гньокі.
Поверх натерти твердого сиру.
Помістити в розігріту до 180*С духовку на 45 хв.
Готові можна подавати до столу.
..зі сметаною
