?

Log in

No account? Create an account
12 жовтень 2009 @ 16:51 Не пийте діти пиво
 Компанія Coca-Cola була змушена розкрити ретельно що зберігається з 1886 року виробничий секрет і опублікувати повний список речовин, що входять до складу всесвітньо відомого напою.
Таємничим компонентом, що має назву «екстрактом Кока-Коли», виявився натуральний барвник кошеніль, відомий також під назвою кармінова кислота, який добувають з кошенільних черв'яків.
Близько року тому турецький Фонд Святого Миколая подав до суду на компанію Coca-Cola, вимагаючи розкрити формулу виробленого нею газованого напою.
Керівник фонду Муамма Карабулут аргументував цю вимогу турботою про здоров'я дітей і правом покупця на повну інформацію про споживаного ним товару.
Туреччина погрожувала припинити імпорт напою в країну у випадку, якщо компанія відмовиться розкрити його склад.
Червець - загальна назва кількох видів комах з різних сімейств підвиду кокцидій, самки яких використовуються для отримання Карміну.
 
Крім цього до складу Coca-Cola входять також цукор, фосфорна кислота, кофеїн, карамель і двоокис вуглецю.
 Напій Coca-Cola вперше з'явився в Атланті (штат Джорджія, США) у травні 1886 року, його творцем був фармацевт Джон Пембертон.  Сьогодні він продається більш ніж в 200 країнах світу.
 
Дослід
M
kag0r:
[User Picture Icon]
From:sbks
Date:12 жовтня 2009 15:14 (UTC)
(Понюхати)
КАРМИН (Е 120)
Описание: Натуральный краситель, получаемый экстракцией из высушенного насекомого кошенили Doctylopius Coccus costa, обитающего на кактусовых плантациях Южной Америки.
Цвет: придают продуктам питания оттенки от алого до фиолетового.
Ассортимент: порошкообразные и жидкие формы красителя различных оттенков и интенсивности, жирорастворимые эмульсии.
Сфера использования: мясная, молочная, кондитерская, рыбоперерабатывающая промышленность

Для схожих целей употребляют (особенно в ю. америке) специю "аннато"
БИКСА АННАТОВАЯ (Орельяна, Аннато, Орлеан, Ачиоте, Руку, Уруку) чаще, однако, под этими названием фигурирует не само дерево, а краска из него -Bíxa orellána L. (латиниз. бразил. назв. раст. biche; orellana - по имени Франциско Ореллана (1505-1550).

Обидві фарби (спеції?) додають у безліч формул та рецептів, навіть (другу) - як стандарт, у сири, йогурти.
Зрозуміло, йдеться про натуральне, а не синтетичне, що застосовується у парфумах.
[User Picture Icon]
From:sbks
Date:12 жовтня 2009 15:27 (UTC)
(Понюхати)
Насчет пепси-колы (думаю краситель тот же).

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B5%D0%BF%D1%81%D0%B8
"Как уже было сказано, крах Pepsi в 1923 году лишил секретности формулу Пепси-Колы. Для оформления банкротства Калебу Дэвису Брэдему, создателю напитка и руководителю компании, пришлось не только представить в федеральный суд рецепт сиропа, но и подтвердить истинность этой информации под присягой. В точном переводе он выглядит так.

Основные ингредиенты: сахар — 7500 фунтов; вода — 1200 галлонов; карамель — 12 галлонов; сок лайма — 12 галлонов; ортофосфорная кислота (E338) — 58 фунтов; этиловый спирт — 0,5 галлона; лимонное масло — 6 унций; апельсиновое масло — 5 унций; коричное масло — 4 унции; масло мускатного ореха — 2 унции; кориандровое масло — 2 унции; петигреновое масло — 1 унция. Все перемешивается 2 часа, вода с сахаром предварительно кипятится.

В данном рецепте отсутствуют вещества, опасные для здоровья, за исключением значительного количества сахара".