?

Log in

No account? Create an account
12 жовтень 2009 @ 16:51 Не пийте діти пиво
Дослід
M
kag0r:
[User Picture Icon]
From:sbks
Date:12 жовтня 2009 15:14 (UTC)
(Понюхати)
КАРМИН (Е 120)
Описание: Натуральный краситель, получаемый экстракцией из высушенного насекомого кошенили Doctylopius Coccus costa, обитающего на кактусовых плантациях Южной Америки.
Цвет: придают продуктам питания оттенки от алого до фиолетового.
Ассортимент: порошкообразные и жидкие формы красителя различных оттенков и интенсивности, жирорастворимые эмульсии.
Сфера использования: мясная, молочная, кондитерская, рыбоперерабатывающая промышленность

Для схожих целей употребляют (особенно в ю. америке) специю "аннато"
БИКСА АННАТОВАЯ (Орельяна, Аннато, Орлеан, Ачиоте, Руку, Уруку) чаще, однако, под этими названием фигурирует не само дерево, а краска из него -Bíxa orellána L. (латиниз. бразил. назв. раст. biche; orellana - по имени Франциско Ореллана (1505-1550).

Обидві фарби (спеції?) додають у безліч формул та рецептів, навіть (другу) - як стандарт, у сири, йогурти.
Зрозуміло, йдеться про натуральне, а не синтетичне, що застосовується у парфумах.