Чечевиця на "перше"

По перше чечевицю треба замочити на пів-години в теплій воді.



Посікти цибулю, моркву, салеру та сало і всипати з часником до каструлі.

Спасерувати в невеликій кількості олії. Часник видалити.

Всипати замочену чечевицю, влити бульйон.
Готувати на малому вогні протягом пів-години, час від часу помішуючи.

Готовий суп протерти за допомогою сита або ел.міксера.
Посолити та поперчити.

Подають з грінками, заправивши цівкою оливкової олії.

Можна також подати в суміші з відвареними макаронами.

Страви з чечевиці в давнину були досить популярними на Україні.