З цвіту бузини можна приготувати Kosmatice - страву чешської кухні. Для цього необхідно нарвати молодого цвіту бузини.
Промити та відкинути на друшляк.
Тим часом в миску вибити декілька яєць. Збити виделкою та влити світлого пива.
Всипати просіяного борошна та розколотити. Густина тіста має бути як у рідкої сметани.
Затім всипати тертого сиру.
Під руками була бринза. Хоча можна використати і інший твердий сир. Тісто посолити, якщо потрібно.
Далі підготовлені китиці занурити в тісто.
Та почергово перекласти до пательні з розігрітою олією.
Одразу необхідно вдірізати хвостики китиць.
Обсмажити з обох сторін до рум'яної шкоринки.
Страва готова.
Можна подавати до столу.
Є ще "солодкий" варіант цієї страви. Замість пива використовують молоко та додають цукор, мед чи кленовий сироп і.т.д..
Смачного!
