- Холодний литовський борщ
- 2 буряка столових
- 4 яєць
- зелень цибулі, петрушки, кропу
- 1л кефіру
- 2 огірки
- 6 картоплин
- сіль
Відварити буряки, почистити, порізати дрібно соломкою.
Порізати огірки, посікти дрібно зелень, змішати з буряками.
Залити кефіром, влити трішки перевареної води, так щоб не було дуже густо.
Посолити до смаку та поставити до холодильника на 20хв.
Тим часом відварити картоплю в мундирах та яйця.
Очищену картоплю подають до холодного борщу окремо.
При подачі до столу в тарілку порізати варені яйця.
